Фантазия и креативность в авторском ресторане | Таблоид
Вс. Мар 29th, 2020

Фантазия и креативность в авторском ресторане

В последнее время гурманы разных стран предпочитают рестораны авторской кухни. И не зря. Ведь авторская кухня – это уникальные, оригинальные блюда, которые придуманы шеф-поваром одного, конкретного ресторана. И если повар настолько креативен и самобытен, придумал не одно блюдо, а целое меню, то такой ресторан по праву можно считать рестораном авторской кухни.

Что такое авторская кухня?

Само понятие «авторская кухня» неоднозначное. Ведь приготовить нестандартное блюдо может любой повар или даже домохозяйка. А вот сделать это блюдо оригинальным, единственным в своё роде – это уже профессионализм. Хороший шеф-повар всегда экспериментирует на кухне, можно сказать, проводит опыты над блюдом. И лишь единицы могут представить своё произведение на вкус гостей так, чтоб люди хотели возвращаться в ресторан ещё и ещё. Не секрет, что одно из самых ярких наслаждений – это гастрономическое. Настоящие гурманы готовы отдавать большие деньги за удовольствие вкусно покушать. Именно поэтому хорошие, дорогие рестораны всё чаще приглашают к себе на работу креативных, идущих в ногу со временем, профессионалов. Рестораны с мишленовскими звёздами составляют своё меню именно из блюд авторской кухни. В центре Киева, на Большой Васильковской недавно открылся ресторан «Odessa» https://odessarest.com.ua, который гостеприимно открывает двери своим гостям. Каждый день в ресторане вы можете отведать свежайшую рыбу, приготовленную у вас на глазах.

Ресторан авторской кухни

Фантазия и креативность – залог успеха

Не только шеф-повар, но и весь коллектив трудится над созданием авторского меню в ресторане. Чтобы ресторан имел такое название, нужно приложить максимум усилий и фантазии. Эксперименты с добавлением ингридиентов, нестандартный подход в приготовлении блюда, оригинальная подача – вот залог того, что блюдо по праву может считаться авторским. Не стоит забывать о традиционной кухне, потому что в Украине, всё же привыкли к гастрономическим стандартам. Вызвать интерес у посетителей может сочетание фантазии и традиционного подхода к блюду, так считают ведущие повара Украины. Творческие идеи и новшества на кухне не всегда приветствуются завсегдатаями ресторанов. Но авторская кухня занимает свою нишу в области ресторанного бизнеса, и идёт семимильными шагами, потому что современная молодёжь хочет учиться чему-то новому и дарить свои таланты миру. Именно талантливые шеф-повара и являются лицом заведения. Главным талантом профессионала является его умение приготовить блюдо так, чтобы оно имело непревзойдённый, креативный вкус, кардинально отличалось от традиционной кухни, и было привлекательным для гостей.

Добавить комментарий